苋菜是世界上最古老的农作物之一，在我国南方一年四季豆可以栽培，以幼嫩的植株作为食用，营养丰富，不过经常会出现苋菜还没怎么长大，还很小的时候就开始结籽了，导致能够采摘食用的时间大大缩短。这到底是什么原因呢？
1.追肥不够。植物在遇到不利于自己的生长环境的时候，比较容易提前结籽，尽早的完成繁殖以利于自己的生存。所以土壤肥力太差，它反而会提前结籽。所以除了播种的时候追肥以外，在 5~6 片叶时要继续间苗，保持苗距10 厘米左右，并随浇水进行第二次追肥。苗期追肥以速效肥为主，采收1次后,可适当添加磷钾肥。追肥一般随浇水一起施用。
2.太过干旱。苋菜较耐旱而不耐涝，定苗后要加强水肥管理。夏季炎热每天要早晚浇水，保持土壤湿润。
3.温度过高，日照过少。苋菜喜温暖，不耐寒冷，生长适温 22~28℃。在高温、短日照条件下极易开花结籽，故夏、秋播种较容易开花。
而为了能够采收更多的苋菜，在采收 3~4 次后，要对苋菜进行整枝，仅留主茎基部 2~3 节，将主茎采收，促使侧枝萌发新芽。苋菜可1次播种，多次采收。直播后，当 5~6 片叶、苗高 10~15 厘米时，可结合间苗采收。以后在苗高 20~25 厘米时，即可采摘嫩茎。在晴天早晨采摘，茎基部留 5~10厘米;侧枝长 5~10 厘米时可再次采收侧枝、嫩梢。
