空心菜在南方3~9月均可播种，有家庭小温室的全年可播种。空心菜的栽培方式分为旱栽和水植两种，早熟栽培以旱栽为主，中、晚熟栽培多数采用水植。家庭种植多以旱栽为主，具体方法如下：
1.空心菜对土壤要求不严，喜疏松肥沃的土壤，可用菜园土、有机肥、木屑或河沙配制。
2.春季温度低，播种前应对种子进行处理，即用50~60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20~24小时，洗净后放在 25℃左右的温度下催芽。催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子露白后即可播种。播种后要覆土约1厘米厚，并稍压实。春季播种后温度较低，要保温保湿，一般 3~4 天即可出苗。
3.在3~5 片真叶时施稀薄有机肥1次，以氮肥为主，生长期间需肥量大，一般10天左右施肥1次;如果是多次采摘，每次采摘后 2~3 天追肥1次，可适当多施氮肥。空心菜宜湿不宜干，整个生长期间都应保持土壤湿润。土壤水分不足，空心菜纤维增多，影响产量和质量。
4.也可以用市场上买回来的空心菜枝条扦插或根头部种植，可截成15厘米长的小段再行扦插。一般2~3株一丛，插条至少要3节埋入土中，将士稍压实，保持土壤湿润，2~3 天即可成活。
5.空心菜喜高温，生长适温25~30℃，忌霜冻;温度高时生长迅速，分枝也多，能耐 35~40℃高温。空心菜喜光照充足，种植时宜保持较长的光照时间，短日照下容易开花。
空心菜应适时采收，当苗高 25~35 厘米时，可以直接拔除一次性采收，也可以采收嫩枝梢。采收嫩梢的在第一次采收时，留基部 2~3 节，以便萌发侧枝;采收侧枝时基部留1~2个节，不可留节过多以免密度过大，茎叶纤细。
家庭种植的空心菜多采用旱栽，为提高品质，除了保持土壤湿润外，还可以进行软化栽培，使得茎秆更嫩，口感更好。方法是:在空心菜采收前 3~4 天，用遮阳网或宽布盖住空心菜，保持较暗的生长环境即可。
