芦笋为多年生植物，南方通常于3月中旬至4月上旬春播，于9月上中旬秋播。芦笋适宜在庭院、阳台和天台等地方种植。一般采用较大的花盆、箱子、栽培槽栽培，深度 30 厘米。无土基质栽培一般采用栽培箱、基质袋或基质槽。
土壤要求
芦笋对土壤适应范围较广，但以土质疏松、土层深厚、富含有机质的微酸至微碱性土壤最佳，可用菜园土、厩(堆)肥和沙子配制。
播种育苗
芦笋种皮坚硬、吸水慢，一般播前用25~30℃的温水浸种3天，每天换水 1~2 次。待种子吸足水分，置于25~30℃的环境下催芽，每天用温水淋种2~3次，经5~7天露白后即可播种。可挖穴播种，间隔 7~10 厘米，或者采用穴盘播种，每穴播种1粒,播后覆土2厘米厚,10天左右开始出苗。当苗龄为50~60天,单株地上茎3条以上即可定植。
栽培管理要点
1.幼苗按大小分开栽植，株距 30 厘米，每穴1株，弱小苗可 2~3株一起定植。栽培槽定植，各苗地下茎上着生鳞芽的一端应尽量朝同一方向，排成一条直线，以利于后期培土等管理。定植覆土要轻压实，及时浇足定根水，以促进成活。
2.定植后植株矮小,易受杂草、地上害虫危害，应及时中耕松土，去除杂草。若天气干旱，应适当浇水，下雨要防积水。同时适当施肥，以促进养根壮株。
3.芦笋进入秋季旺盛生长阶段，应注意施秋发肥，大力促进芦笋在秋季迅速生长，为来年早期丰产奠定基础。入冬后，芦笋地上部分枝叶开始枯萎，需注意清理地上干枯植株，以利于明年春发高产。一年生芦笋，既不耐涝也不耐旱，根盘渐渐扩大后则耐旱不耐涝。芦笋采收期间需水量大，应及时浇水，以免严重减产。
4.芦笋从定植到采收至少要1年时间，第二年3月份结合松土、培土施好催芽肥，6月上中旬施好壮笋肥，8月重施秋发肥。在采笋前30~35天，应加强对母株的选择:凡是1~2年生的植株，每穴选留母株 2~3 株;3~4 年生的植株，选留母株 3~4 株。母株容易倒伏，应插竹竿扶植。
5.采收白芦笋须在春季幼茎抽生前 7~10天培土,培土高度30厘米左右,使嫩茎不见光，成为白色柔嫩产品。采收绿芦笋最好也要适当培土，保持地下茎在15厘米的土层下，这样嫩笋更粗壮。
6.采收白芦笋应在日出前进行，防止阳光照射影响品质。采收时，待嫩茎露土5厘米以上时，用手轻捏笋尖下3厘米处，用刀在近地下茎处割断。绿芦笋采收，在幼茎高 21~24厘米时齐地面割下即可。绿芦笋比白芦笋营养更为丰富。
