薹菜与菜薹的区别

关注蔬菜的人士经常会看到菜薹，薹菜等蔬菜名称，有的人认为它们是同一种蔬菜，其实不然。

薹菜

薹菜是原产于中国山东省的不结球的白菜，在日本被称为山东菜，在明治初期传入日本。它属白菜亚种的一个变种，比白菜的涩味更淡，适合做成清爽的腌菜。薹菜是不结球的蔬菜，也有其他小型品种，市面上有许多不同叶片形状的品种。

薹菜的栽培方法和白菜的栽培方法相似，但是不需要等待结球。薹菜不耐旱，尽量选择排水性储水性好的肥沃土壤，但是在贫瘠土壤上也能生长。薹菜耐低温，不喜高温，最好选择秋种。小型品种可以使用栽培箱培育。

菜薹

菜薹是很多十字花科、芸薹属植物的花茎，并不专指某种蔬菜，而是指一类蔬菜的比较嫩的可食用的菜心。比如油菜薹，芥菜薹。