炙黄精与黄精在功效上有什么区别

黄精有补气养阴的功效，且益肾，按照我们农村的说法，叫它“老虎姜”，或者是“山生姜”更普遍一些，不过大家别误会了，黄精只是长得像生姜而已！和生姜并没有太直接的联系。从炮制的角度说，中药均有不同的成品，黄精包括了黄精和炙黄精，它们来源一致，但其特点和入药上却不同，自己更适合吃哪一种，这里面还是有门道的。
说到炙黄精，这里面涉及的知识点很多，炮制的方法有很多种，比如唐代有九蒸九曝法，宋代更是出现了蔓荆子水蒸，焙制等方法，到底炙黄精是哪一种？我认为这要根据《中国药典》来定义，其中提到的有“黄精”和“酒黄精”，我们医院用的就是酒黄精，所以提到炙黄精，现在大多都直接默认为酒黄精。
这酒黄精和黄精的不同之处，无非就是处理方式了。

1.处理方式不同
黄精取的是百合科植物滇黄精，黄精等的干燥根茎，这看起来还算简单，干燥完了就注意贮藏就行了，而酒黄精则不同，酒黄精需要在黄精的基础上加入黄酒来拌匀，放置在密闭容器中隔水炖，直到酒被黄精吸尽为止，这种方法就是酒炙法了，它没有像九蒸九曝（晒）那样花费更多的时间，还有人力等方面，当前酒炙法很普遍。
2.形态特征不同
黄精是初始的状态，酒黄精则是炮制后的状态，形态特征上就有差异了，一般情况下，黄精是不规则厚片，外表皮如同生姜一样呈淡黄色，切面有点角质样，质稍硬而韧，味甜有黏性，酒黄精的表面是棕褐色或者是黑色的，并且有光泽，中心棕色至浅褐色，这样的差别很好区分出它们。
3.口感上有差异
其实黄精和酒黄精的功效都在于补气养阴，还有健脾，益肾等等，但口感不同，黄精生品有麻味，刺激人的喉咙，酒黄精相对而言就没有这种刺喉感了，而且它滋补的作用也会比生品更强。

这种“老虎姜”作用不小，但炮制品太多了，但现在也有很多炮制方法被人们遗弃，只留下了酒炙法，所以现在用得多的就只有黄精和酒黄精，他们在形态特征，处理方式以及口感上都有一定的差距，要根据个人所需来用药，如需用药，请遵医嘱