青梅原产于中国，分为用于观赏的“花梅”和用于结果的“果梅”。如果栽培目的是为了采收果实建议选择果梅品种。青梅的种植难度属于中等，能够长到3米左右的高度，耐寒气温-15℃，土壤 pH值为5.5~6.5。
定植。定植的时间在1~12 月、2 月中旬 ~3 月中旬。定植前先挖1个深度和直径约50厘米的坑，在挖上来的土里混入腐殖土。苗木不用埋得太深。选择秋季栽培，果树比较容易定植。用于授粉的树可以栽培在距离苗木约3米以外的地方。
施肥。施肥一般在4月、6 月、11 月。冠幅直径1米以内的果树，可以在 11月施150克猪油渣、4月施45克化肥、6月施30克化肥。肥料应均匀地施在枝叶延伸范围内。在4月和6月根据枝叶的状态调整肥料用量。
授粉。授粉是由昆虫来进行的，一般不需要人工授粉。但是，如果出现每年结果不理想的情况，则要考虑通过人工授粉来确保结果。
人工授粉一般在2 月 ~3 月中旬，开花后，选取雄蕊顶端由黄色变成较暗颜色的花朵，摘下来，将其擦拭在其他品种的青梅树的花朵上。摘下的花朵去掉花瓣会更容易授粉。
疏果。疏果一般在4月中旬~4月下旬。这项操作可以选择性进行，如果想让果实长得大些，可以 进行疏果，摘掉一些有伤痕的果实或是小果。选择果形不好的或者小果保证每根枝条上的果实之间相隔5厘米。用指肚捏住果实，注意不要伤到其他果实。度小于5厘米的枝条上只留1个果，长度为20厘米的枝条上可以保留4个果。
疏枝。青梅容易长枝条，因此可以在初夏进行疏枝。疏枝能够改善树内通风，使果枝能够受到良好的日照，从而抑制虫害的发生。疏枝一般在5月中旬~6月。如果看到枝叶比较繁密的部位，可以选取当年新长的枝条将其从基部剪去。剪到剩下的枝叶之间不会相互碰触即可，这样可以改善通风。枝条得到充分生长，第二年会更容易开花。
采收。采收一般在5月中旬~7月中旬。到了采收季节，根据使用目的进行采收。如果是用于制作梅酒和梅汁，则在果实还是绿色时采收;如果要制作梅干，则等到果实变黄后再采收。根据果实的使用目的选择果实采收时期。
注意事项
是否需要授粉树需要(根据品种而定)；一般情况下青梅树都需要其他树帮助授粉，可以选择花期相近的品种作为授粉树。为了方便果树授粉，可以选择栽培在花期相近的其他品种的果树旁边。
青梅树会不断长出枝条，因此每年要进行修剪，以保持良好状态和植物的活力。与其他果树相比，青梅树花期较早，注意不要错过修剪的最佳时间。
