大花葱与葱、韭菜同为葱属植物。咋一听名字可能都觉得是蔬菜，怎么可能是花卉？可是大花葱确实有几个品种花朵美丽，可以作为观赏植物。花序形状、植株大小、花色、株高等变化丰富，大型品种大花葱的许多小花聚集成一团，呈直径超过10厘米的球状。除了可作为初夏花坛的材料外，还能做成切花。
大花葱别名巨韭，属于秋植球根葱科(百合科)植物，花期在春末夏初的4月中旬-6月下旬，花色丰富，有粉、紫、蓝等多种花色，植株也比一般的葱属植物高，可以长到100-150厘米，生长适温在10-20℃，适合秋季10月上旬-11月上旬进行栽种。在有光照、排水良好的地方，每15~20厘米的地方种1棵球根。
大花葱属于球根植物，属于多年生植物，所以在初夏花败之后，在叶子变黄后起球，在凉爽有日阴的地方保存到秋天。到了合适的温度再重新将球根种植入准备好的土壤，重新开始新一轮的种植。大花葱冬天耐寒，零下5度都可以生存，所以过冬不用担心。
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