被当成猪食的金荞麦清肺排脓，看似不值钱，却能为人的健康续航，可是荞麦的用途，可能很多人就不知道了。这两者名字重合度高，金荞麦实际上是荞麦的野生变种，它们价值却不同，荞麦在我们这边被称为“三角麦”，有很高的价值。
荞麦的使用在我国已经有数千年的历史，现在还有村民对其进行栽培，究竟荞麦有什么用途？能吸引人们种植。
荞麦在食品界和医疗界很活跃，说它是食品没有错，它同样是药材，因此它的用途就体现在食用和医用两方面了。
荞麦是制作食品的原材料
对于食物而言，无非就是被人吃，或者是被家畜食用，我们开头提到的金荞麦正是专门用于喂猪的食品了，当然，条件好的话喂牛羊可是可行的。而对我们人类而言，荞麦就常被拿来制作面食制品了，我们广西很多糍粑就有荞麦，尽管味道很赞，但是口感不够好，有点粗糙感，一般制在作美食时用到的量很少，否则很不好消化。
都说广西人爱猜码，那时因为酒遇知己，便情不自禁猜起了码，一些村民用荞麦来制酒，在原有的味道上润色，得到的酒就适合“一口闷”了。
荞麦可以调节肠胃疾病
我这里要说的是种子，而不是茎叶，这些部位的药效可不同。荞麦对人的肠胃是很好的，甚至还有人称它为“净肠草”。
荞麦有宽肠，消积的功效，《纲目》中就提到：“降气宽肠，磨积滞”，这里是说对那些肠道中的食积进行一定的处理，然后净化肠道，使积滞尽快被“运送”。常见的作用就是治肠胃积滞，绞肠痧等等，《本草备要》中还提到了治酒积。
这么看来，荞麦的用途其实就是重在消积，但是食用的量多了，它也会造成积滞，不论是入药还是做面食，用量都要很谨慎。
现在种植荞麦的人很多，经过这么多年，它依旧靠着自身的价值而为人所接受，正是种植得多了，从而衍生了很多野生之品，金荞麦就是其中的一种
