为什么果树的大量修剪要在冬季进行

冬剪有三大目标，回缩，更新和优生优育，果树丰产离不开冬剪。
如果不冬剪或者冬剪不到位也能长果，只是枝条长而凌乱，春天萌芽太多分散了营养，每根新梢都长不好，树势整体会弱。从而导致果实质量下降，继而形成大小年。

冬剪需要注意的问题很多，但重要的无非下面三条
1.冬剪时机
理论上落叶后20天冬剪，实际上北方落叶果树区的露天葡萄等作物牵扯到埋土防寒，需要在封冻全面完成冬剪。所以我们要在落叶后7--10天开始冬剪。必要时采取措施提前刺激落叶。
北方遮雨棚或者南方不用埋土防寒的区域，可以晚点冬剪，甚至可以到春天的时候再冬剪。一般春天化冻就开始，不能拖。

2.冬剪程度
一般冬剪要去掉一半左右的结果枝，同时把剩下的一半短截，算好产量和花芽数量，留足留够壮芽就可以。
一般剪刀口适合平面，而不是伤口更大的斜面。

3.灌水降温
冬剪后即没叶子又没新梢，如果遇到高温，根系吸收的养分无处疏导，枝条容易存水甚至出现伤流，这不利于越冬，所以有条件的最好冬剪后浇大水降地温，这可以大大减少吸收量，让果树迅速进入冬季状态。